为什么不能在玻璃顶炉上使用铸铁?

玻璃和陶瓷炉顶,虽然有光泽和吸引力,需要比线圈顶部更小心使用。将制罐设备和铸铁锅拖到灶台上可能会刮伤表面。在最坏的情况下,您可能会损坏加热元件或打破炉顶。虽然有人说可以在玻璃顶炉上使用铸铁,但这是一个冒险的事情。

铸铁是一种重的产品,一个装满水或汤的锅将相当大的重量放在玻璃灶台上。抬起一个铸铁锅时手一滑可能会使顶部开裂,使炉子不安全,无法使用。制造商建议从炉灶上的货架上卸下重物,以避免物体掉落造成的损坏。这些炉灶的制造商Whirlpool并不排除在玻璃或陶瓷炉灶上使用铸铁锅,但建议您谨慎使用。

锅底和平底锅对于在玻璃和陶瓷炉顶均匀分布热量是至关重要的,大多数铸铁炊具不是完全平坦的。犹他州立大学推广服务机构报告说,非平面炊具的烹饪时间增加了30%。

建议锅的尺寸不超过一英寸大于燃烧器。许多铸铁锅比你的玻璃顶炉上的燃烧器大得多。如果锅比推荐的尺寸大,则热分布不均匀。根据犹他州立大学推广服务部的说法,元素循环通断,降低了元素的烹饪速度和寿命。一个像铸铁一样的大沉重的锅在炊具下面被加热。这种积热缩短了元件的使用寿命,或者可能损坏灶面。

铸铁有粗糙的表面,可以刮擦玻璃灶台的表面。底部搪瓷的铸铁在玻璃顶部的炉子上同样是不安全的。如果锅过热,珐琅可能会融化到炉顶。不锈钢是陶瓷或玻璃灶具的首选金属。铝是可用的,但可能在表面留下灰色的痕迹。