卷心菜中含有多少维生素?

白菜是十字花科蔬菜家族的成员。虽然如果过熟,它有一个不好的气味有一个难闻的气味,卷心菜含有维生素和营养物质,并可能有一些抗癌性能。将白菜加入饮食可以帮助你达到建议每天两到三杯的蔬菜量。

一杯生白菜包含25.6毫克维生素C,约占女性每日推荐值75毫克的30%,男性90毫克左右的约28%。维生素C不能由人体制造,因此是重要的饮食成分。对于皮肤,韧带,肌腱,血管等身体组织的生长和修复以及软骨,骨骼和牙齿的修复是必要的。维生素C缺乏与贫血,关节肿胀,免疫系统衰弱和牙龈出血有关。

卷心菜也是维生素K的良好来源,每杯含有53.2微克,超过女性70微克每日推荐值的70%,以及男性推荐摄入量90微克的近60%。维生素K也被称为“凝血维生素”,是负责血液凝结能力的营养素。缺乏维生素K的人通常对瘀伤和其他与出血有关的问题具有更高的敏感性。

一杯切碎的红甘蓝含有993国际单位的维生素A,超过建议每日摄入量3000男性的国际单位的30%和建议妇女的2,333国际单位。维生素A有助于润滑角膜的外层组织,还有助于维持健康的牙齿,皮肤,骨骼组织和粘膜。饮食中缺乏维生素A会导致视力问题,免疫系统无法抵抗感染。

一杯切丝卷心菜含有许多B族维生素。卷心菜含有叶酸,维生素B-6,硫胺素,核黄素,泛酸和烟酸。 B族维生素通过帮助酶分解体内的蛋白质和碳水化合物,在人体的能量产生中发挥重要作用。 B族维生素也有助于DNA的生产和维持,以及红细胞的生产。